La presse interroge le réseau CHR Mibelimmo

Les CHR parisiens sont certainement les premières victimes économiques de la récession, due à la crise sanitaire. Fermeture des établissements, réouverture des terrasses puis des salles, restrictions horaires et nouvelle fermeture. En sept mois, les cafetiers et restaurateurs ont tout subi. La valeur de leurs fonds de commerce commence à pâtir.

À l'heure où la crise sanitaire joue les prolongations, les prises de location-gérance ne sont toujours pas reparties dans le secteur de la restauration et des brasseries. Pourtant, il s'agit bien souvent d'une solution intéressante pour se lancer, à condition néanmoins de prendre quelques précautions au préalable.

Fermeture des établissements, réouverture des terrasses, puis des salles, restrictions horaires et nouvelle fermeture... En quelques mois, les cafetiers et restaurateurs ont tout subi. La valeur de leurs fonds de commerce commence à pâtir, notamment dans le cas des discothèques, qui font face à une équation insoluble. Premier épisode de notre série sur les fonds de commerce : à Paris, le marché s'est éteint avec la crise.

Le marché des fonds de commerce tarde à reprendre une allure stable dans le secteur de la restauration. Malgré la réouverture des établissements, il n'y a pas encore d'impact sur les transactions immobilières. Dans ce contexte particulier, les bars disposant d'une terrasse et les brasseries situées en banlieue -hors sites touristiques - semblent tirer leur épingle du jeu.